jueves, 31 de marzo de 2011

RECETA. HUMUS

Ingredientes:

• Garbanzos
• El zumo de medio limón
• Ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Comino
• Pimentón dulce (o picante, según gustos)

Preparación:

Tiempo estimado: 30 minutos

• Los garbanzos se tienen que poner a remojo el dia anterior
• Primero cocer los garbanzos y una vez cocidos los ponemos en la batidora, con un chorro de aceite, el zumo de limón, comino, ajo y lo batimos todo bien
• Para que no quede excesivamente espeso le podemos echar un poco de caldo de cocer los garbanzos
• Debe quedar bastante espesito, más que una crema
• Cuando ya lo tenemos lo ponemos en un plato extendido (vamos que no sea una montaña de humus), le echamos un chorro de aceite de oliva y el pimentón que puede ser dulce o picante
• Se come acompañado de pan de pita o también con verduras, como zanahoria o apio


NONI. El jugo de la Vida

Noni es el nombre autóctono del fruto de la planta Morinda Citrifolia, un arbusto de hoja perenne que puede alcanzar hasta 6 metros de altura, procedente del sudeste asiático, seguramente de Indonesia, y actualmente muy extendido por Polinesia. Durante miles de años, los polinesios han utilizado el Noni para tratar afecciones que van desde la simple fiebre hasta el reuma o las afecciones cutáneas. Los Kahunas (curanderos autóctonos) le atribuían todo tipo de propiedades máginas y curativas. Aprovechaban toda la planta (raíz, corteza, flores y especialemte el fruto) para todo tipo de afecciones, fiebres, lombrices intestinales o infecciones cutáneas.
Durante la Segunda Guerra Mundial los soldados americanos aprendieron de los polinesios que vivían en las islas a comer el Noni para conservar y acrecentar las fuerzas, así como a utilizarlo en casos de heridas o quemaduras.


El zumo de Noni es al mismo tiempo un estimulante de la salud y un complementon dietético cargado de nutrientes. No se trata sólo de un suplemento nutritivo, (aunque en Occidente lo encontramos sólo en herboristerías) es una bebida de sabor peculiar con un alto contenido en enzimas. Mezclado con jugo de frutas resulta deliciosamente nutritivo. Es una excelente fuente de Vitamina C y es rico en Selenio (antioxidante).

¿Cómo actúa el Noni?

El Noni no sólo sirve para aliviar dolores, ya que la xerotonina que nos ayuda a segregar contribuye a la producción de endorfinas, mejorando además la acción de éstas sensibilizando los receptores nervisosos. Las propiedades de la xerotonina son:
  • Reduce la alta presión sanguínea
  • Detiene los calambres premenstruales
  • Alivia la artritis
  • Elimina úlceras gástricas
  • Ayuda a reparar lesiones
  • Evita la depresión mental
  • Disminuye la arterioesclerosis
  • Reduce el dolor
  • Sana las quemaduras
  • Inhibe el crecimiento de células cancerígenas
  • Cura infecciones tópicas
Bioflavonoides.

El zumo de Noni tiene un alto contenido de bioflavonoides lo que lo conviete en un poderoso antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro, de la degeneración de la célula e involucrados en el desarrollo de procesos cancerígenos.

Escopoletina.

Ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y se fusiona con la serotonina. De este modo ayuda a llevar la tensión arterial a su nivel normal mejorando además la oxigenación celular y la circulación de la sangre.

Serotonina.

Si el Noni produce un gran alivio en un buen número de patologías de tipo mental o emocional, es precisamente gracias a la capacidad de la serotonina para convertir proteínas específicas del cerebro en receptores de endorfinas.

Óxido nítrico.

Se ha comprobado recientemente que el óxido nítrico desempeña numerosas funciones imprescindibles para el mantenimiento de una buena salud: dilata los vasos sanguineos contribuyendo a normalizar la tensión arterial y mejorar la circulación y la oxigenación, previene la angima de pecho y la impotencia y mejora la memoria. Estimula al sistema inmunológico contra bacterias, virus y células cancerosas. Mejora la comunicación entre las células cerebrales y del resto del cuerpo.

Tomar una cucharada sopera en ayunas antes del desayuno bien frío y otra antes de la cena, el sabor no es demasiado agradable

Aunque la información presentada puede servir de orientación, en ningún caso debe ser considerada como prescripción médica o recomendación para ninguna enfermedad. CONSULTE SIEMPRE A SU MÉDICO DE CONFIANZA

Leyes de la naturaleza



Leyes de la naturaleza: LEY DEL MENTALISMOS. "Todo lo que elegimos pensar y creer es lo que se va a manifestar en nuestra vida"

Validation. Parte 2. Sigue sonriendo

Validation!. Sonríele a la vida. Parte 1


Sonreirle a la vida!!! Si tu cambias tu alrededor también cambia. El cambio comienza en uno mismo!!

miércoles, 30 de marzo de 2011

VITAMINAS.

Las vitaminas son un grupo de nutrientes orgánicos esenciales para regular los procesos químicos en el organismo. De forma general, el organismo no puede sintetizarlas, por lo que deben ser obtenidas a través de los alimentos o en forma de complementos alimenticios. En años recientes, las invetigacions acerca de las vitaminas están cambiando su enfoque clásico sobre el estudio de las deficiencias vitamínicas hacia un mayor interés sobre el rol que pueden jugar estos nutrientes en la reducción del riesgo de padecer enfermedades degenerativas crónicas.
Existen dos grupos principales de vitaminas: las liposolubles, como la vitamina A, D y E, que pueden disolverse en grasas y almacenarse en el organismo, y las vitaminas hidrosolubles, como las vitaminas B y C, solubles en agua y que el organismo no puede almacenar. En consecuencia, las vitaminas hidrosolubles tienen que reponerse diariamente.

Explicaremos las aplicaciones, y fuentes de la vitamina A, D y E y para otro artículo dejaremos las del grupo B y la vitamina C (vitaminas hidrosolubles)

Vitamina A:

Aplicaciones: Antioxidate, acné, ceguera nocturna, alteraciones de la piel, debilidad del sistema inmune, reparación de los tejidos, úlcera gástrica. Se recomienda utilizar la forma Beta caroteno. Si se toma en forma de aceite o de origen de pescado tomar vitamina E con el complemento.

Datos científicos: La vitamina A puede tener un papel importante en casos de cáncer, enfermedad de Crohn y úlceras gástricas. Disminuye su concentración con antibióticos, anticonceptivos, alcohol, cortisona, estrógenos y polución del aire. Una falta de Zinc, Vitamina C, Vitamina E y proteínas pueden interferir en la absorción y función de la Vitamina A.

Fuentes: Mantequilla, vegetales de hoja verde oscura (espinacas) y vegetales y frutas amarillos (melón, pimientos) y naranjas (zanahorias, mango, papaya)

Vitamina D:

Aplicaciones: Prevención del cáncer, enfermedad de Crohn, epilepsia, presión arterial alta, enfermedad renal, enfermedad hepática, osteoporosis y alteraciones de la piel. La vitamina D puede ser tomada pero habitualmente se incluye en fórmulas con la Vitamina A. La Vitamina D2 es la forma más común en los complementos alimenticios.

Datos científicos: Investigaciones recientes sugieren que los ancianos, pueden ser deficientes en esta vitamina debido a la falta de exposición suficiente al sol y a su deficiecia en su alimentación. Estudios han demostrado que las mujeres son más carentes de Vitamina D lo que las predispone a la osteoporosis. Esta vitamina juega un papel muy importante en el metabolismo del Calcio.

Fuentes: El mayor aporte de vitamina D es a través del sol. También podemos obternerlo en el aceite de hígado de bacalao, pescado de aguas frías y yema de huevo. Los vegetales de hoja verde oscura también aporta algo de Vitamina D.

Vitamina E:

Aplicaciones: Envejecimiento, arteriosclerosis, pechos fibroquísticos, colesterol, trombos, heridas, infertilidad, enfermedad cardiovascular, hipertensión, quemaduras, dolor de cabeza, cicatrización, lupus, síndrome premenstrual.

Datos científicos: Estudios demuestran que la Vitamina E tiene relación en la prevención de ciertos tipos de cáncer, pecho fibroquístico y alteraciones neurológicas. La Vitamina E debe tomarse con Selenio y Vitamina C. Mejora la utilización de la Vitamina A. Puede potenciar fármacos anticoagulantes como la Warfarina y puede ayudar a potenciar la función de la vitamina K. Disminuye su concentración con estrógenos, anticonceptivos orales, aceites minerales, cloro, alimentos procesados, hierro inorgánico y grasas rancias.

Fuentes: Semillas, nueces, cereales integrales, espárragos, aguacates, tomates, vegetales de hoja verde y bayas

Nota* tomar vitamina E tiene relación en la prevención de ciertos tipos de cáncer y protege a los ácidos grasos esenciales y alteraciones neurológicas.

Vitamina K:

Aplicaciones: Osteoporosis, hemorragias, menstruaciones abundantes, necesidad de energía, post-cirugía, colitis y piedras en la vesícula.

Datos científicos: Un estudio demuetsra que un número significativo de mujeres que sufren osteoporosis también son deficientes en Vitamina K. Disminuye su concentración con antibióticos. La vitamina K puede interferir con la acción de fármacos anticoagulantes.

Fuentes: Vegetales de hoja verde como la espinaca, lechuga, brócoli, espárragos, trigo integral, avena integral, guisantes verder...

Aunque la información presentada puede servir de orientación, en ningún caso debe ser considerada como prescripción médica o recomendación para ninguna enfermedad. CONSULTE SIEMPRE A SU MÉDICO DE CONFIANZA

martes, 29 de marzo de 2011

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

¿Qué comemos? ¿Qué tienen los alimentos que comemos? ¿Nos faltan nutrientes esenciales en nuestra alimentación?

Sabías que... La granada

Granada. Fruta de la vida!!
Así era denominada en la mitología griega, y no era por azar, pues esta fruta es muy rica en sustancias vitales, beneficiosas para la salud, además de un verdadero placer gustativo.
Es un alimento muy rico en polifenoles, taninos, b-carotenos, vitamina B1, B2, calcio, magnesio, fósforo y hierro. Es un potente antioxidante natural, y el uso regular de jugo de granada ayuda a neutralizar los efectos nocivos de los radicales libres que dañan a nuestras célular.
Tiene efectos beneficiosos sobre el corazón y el sistema circulatorio, ayuda en la prevención de la arteriosclerosis y regula la presión sanguínea. Existen estudios clínicos que prueban que la granada ayuda a inhibir la proliferación de células cancerígenas de la próstata.

LOS MINERALES. DESCRIPCIÓN y FUENTES

Los minerales son elementos químicos simples cuya presencia e intervención es imprescindible para la actividad de las células.  Su contribución a la conservación de la salud es esencial. Se conocen más de veinte minerales necesarios para controlar el metabolismo o que conservan las funciones de los diversos tejidos. En este artículo hablaremos de 5 minerales: calcio, magnesio, cromo, hierro y zinc.
Al igual que en el caso de la vitaminas, ningún alimento posee todos los minerales en las cantidades necesarias y por ello la dieta ha de ser variada y equilibrada. También, como en el caso de las vitaminas, los excesos de algunos minerales producen alteraciones en el organismo. En ningún caso pueden ser sintetizados por el organismo, es decir, son nutrientes esenciales.
Calcio:
Es el mineral más abundante en el cuerpo humano. El 99% está localizado en los huesos y dientes, la importancia del calcio en la prevención de la osteoporosis es posiblemente su papel más conocido. Es vital para la formación de huesos y dientes fuertes y para el mantenimiento de unas encías saludables. Es necesario para el crecimiento y contracción muscular. El calcio aporta energía y participa en la estructura de proteínas y está relacionado en la activación de enzimas, incluyendo la lipasa, enzima que digiere las grasas para su utilización por el organismo.
Fuentes:
  • Sardinas
  • Salmón
  • Vegetales de hoja verde
  • Lacteos
  • Tofu
  • Sésamo
  • Perejil
  • Legumbres
Magnesio:
Es un importante mineral, aunque no es el más abundante en el organismo. Está relacionado con cientos de reacciones enzimáticas, muchas de las cuales contribuyen a la producción de energía y a la función cardiovascular. El magnesio es necesario para la formación de los huesos, las proteínas y para formar nuevas células, activando las vitaminas del grupo B y formado ATP. El magnesio juega un importante papel en el mantenimiento del sistema circulatorio, al intereactuar con el Sodio y Potasio en los vasos sanguíneos bajando la hipertensión.
Fuentes:
  • Plátano
  • Cacahuete
  • Soja
  • Mariscos

  • Vegetales

Cromo:

Relacionado con el metabolismo de la glucosa y la síntesis de colesterol, proteínas y grasas. La dieta media en los países desarrollados puede ser deficiente en Cromo, un hecho que se relaciona con las elevadas tasas de hipoglucemia y diabetes. Una dieta alta en alimentos refinados y procesados puede dar como resultado una deficiencia en Cromo. Los antiácidos y los carbonatos de calcio pueden interferir en la absorción. La forma de picolinaro se considera la forma de mejor absorción y más efectiva.

Fuentes:
  • Cereales integrales
  • Carne
Hierro:

Es esencial para la producción de hemoglobina y la oxigenación de los hematíes. Es esencial en anemias, histamina y sistema inmunológico. Una deficiencia en Hierro puede causar, palidez, pérdida de pelo, uñas frágiles, mareos y anemia. Un excesivo sangrado en la menstruación, úlceras y una mala digestión puede dar resultado una falta de hierro. Tomar un exceso de Calcio, Zinc o Magnesio puede interferir en la absorción de Hierro. La vitamina C potencia la absorción.

Fuentes:
  • Carne
  • Pescado
  • Hígado
  • Pan integral
  • Cereales
  • Nueces
  • Legumbres
Se absorbe mejor el hierro de los productos animales,  Hierro "hemo" que el de los vegetales Hierro "no hemo"

Zinc:

Es un mineral presente en el organismo sólo en pequeñas cantidades, unos 2,5g en total. El Zinc es almacenado en una variedad de tejidos y está más concentrado en próstata y semen. Además, está en el corazón, bazo, pulmón, cerebro y retina. La piel contiene una alta cantidad de Zinc. El Zinc es soluble en agua y se pierde gran cantidad de los alimentos en el agua al ser cocinados. Tiene un papel muy importante en la síntesis del RNA y ADN que es crucial para la división celular, reparación y crecimiento.

Fuentes:
  • Las ostras, contienen 10 veces más que cualquier otro alimento
  • Carnes (ternera, cordero y cerdo)
  • Huevo
  • Cereales integrales (avena)

lunes, 28 de marzo de 2011

Sabías que... El mirtilo


El mirtilo o arándano es reconocido desde la Antigüedad como una baya deliciosa y apreciada por sus cualidades terapéuticas y por su extraordinario sabor.  Su contenido en antocianinas le confiere propiedades antioxidantes, protectoras cardiacas, tonificadoras de la circulación venosa, regeneradoras de los pigmentos de la retina y son antisépticos urinarios.

Los mirtilos también son ricos en taninos y poseen un efecto calmante para los problemas intestinales, actúan como antiinflamatorio sobre la mucosa del tubo digestivo, luchando también contra la diarrea. Las bacterias que suelen ser las causantes de las diarreas por fermentación, pueden ser eliminadas con el jugo de mirtilos

ENSALADA DE PASTA CON ALUBIAS

Ingredientes:

  • Una taza de alubias (remojadas toda la noche con agua)
  • 1 tira de alga kombu
  • 100g de pasta integral al gusto
  • Tomates cherry costados a la mitad
  • 2 calabacines cortados a medias rodajas
  • 2 zanahorias cortadas a tiras
  • 2. cucharas soperas de alcaparras
  • Sal marina
  • Albahaca fresca
Para el aliño:
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pasta Umeboshi
  • 2 c.s de jugo concentrado de manzana
  • Una piza ce semillas de comino
  • 1 c.p de mostaza
  • 1 c.s de miso blanco
Preparación:
  1. Lavar las alubias y colocarlas en la olla a presión junto con el alga kombu
  2. Cubrirlas totalmente de agua fresca y llevarlas a ebullición sin tapa. Retirar todas las pieles que puedan estar en la superficie sueltas.
  3. Tapar y cocer a presión durante 1 hora. Si al cabo de ese tiempo están blandas, condimentarlas con una pizca de sal marina y cocerlas 10 minutos más. Apagar el fuego. Si hubiera mucho líquido escurrirlas.
  4. Cocinar la pasta con abundante agua hierviendo y una pizca de sal marina. Lavarlas con agua fría y escurrirla.
  5. Hervir las zanahorias durante 4 minutos y los calabacines durante 3 minutos. Lavar con agua fría y escurrir.
  6. En un recipiente para servir, mezclar las alubias cocidas con la pasta, las verduras, las alcaparras y albahaca fresca. Verter el aliño antes de servir

BE HAPPY. Siempre sé feliz. Aprende a ser feliz. Un video muy ilustrativo


Sé de gente que se ha bajado la canción y la lleva en el teléfono para animarse. Realmente es un video que te puede ayudar a ver la vida desde otra perspectiva

viernes, 25 de marzo de 2011

De tal palo...

Un buen video para reflexionar cómo afecta a las nuevas generaciones lo que ven en sus mayores:

PENSAMIENTO POSITIVO

ALERGIAS PRIMAVERALES. ¿Cómo nos puede ayudar la alimentación y algunos nutrientes específicos?

La llegada de la primavera puede ocasionar, en ciertas personas,  una reacción alérgica por la presencia de pólenes de árboles y plantas que promueven una serie de síntomas, variables de una persona a otra, pero en definitiva muy molestos. Las reacciones alérgicas son respuestas de nuestro sistema inmune.

Frecuentemente, las molestias asociadas con la alergia primaveral cuasan lagrimeo, picor de ojos y garganta, estornudos, migrañas, molestias en la piel... Predominantemente en este tipo de alergias el resultado afercta a las mucosas de las vías respiratorias produciéndose problemas, tales como, rinitis alérgica o bien cuando se afecta la mucosa bronquial donde pueden desencadenarse respuestas respiratorias más acuciadas.


ALIMENTACIÓN

Una buena alimentación es básica

Debemos adaptarnos a la ALIMENTACIÓN de la temporada para obtener de ésta el máximo de nutrientes que nos ayuden a una buena adaptación a la primavera. Durante el mes de MARZO, contaos con zanahorias, tomates, remolacha, puerros, pimiento verde, nabo, lechuga, endivias, calabaza, acelgas... En ABRIL, además espárragos y endivias por excelencia y en MAYO, podemos adjuntar, habas, nabos, berenjenas, judías verdes, nísperos, grosella, frambuesa, alcachofa, apio, espinacas, calabacines y guisantes. Durante todo el periodo se puede optar por manzanas y peras, piña y fresas, dejando para mayo los primeros melocotones. Es una buena época para las sopas de verduras, cremas de alcachofas, de espárragos y pescado como la merluza, mero, rape, salmón, trucha y rodaballo.


NUTRIENTES ESPECÍFICOS

Algunas plantas pueden contribuir a la preparación de nuestro organismo, desde el apoyo hepático, a mejorar la respuesta de nuestro sistema frente a las alergias estacionales. Podemos mencionar entre otras, Cardo María, Diente de León, Cúrcuma, Rompepiedras y Esquisandra. Todas ellas colaboran en la salud hepática, cada una con si propio mecanismo, favoreciendo una correcta función del hígado, actividad colerñetica, apoyo en la producción de sales biliares, y actividad diurética.

Una contribución básica para la reducción de las molestias provocadas por alérgenos es la eliminación de histamina. L-Metionina, es el aminoácido que nos puede ayudar en este contexto. Otro aminoácido que puede ayudarnos en el comienzo del "moqueo" es la L-Cisteína. Y para aquellas personas que no solo tienen alergias durante el periodo primaveral pueden contar con un antioxidante de apoyo que puede favorecer la reducción de brotes, el Ácido Lipóico.

Plantas antialérgicas. Dentro del grupo herbario existen algunas plantas que pueden aliviar las circunstancias propias de este periodo. Regaliz, Donq Quai y Escutelaria.

La Vitaimna C. Tiene la habilidad de reducir la histamina, hace que sea una herramienta útil en la prevención y el tratamiento de circunstancias alérgicas como molestias respiratorias, eczemas, urticaria... El tracto respiratorio se ve beneficiado principalmente por la protección que ofrece esta vitamina frente al daño pulmonar.

Para la astenia primaveral cuyos síntomas son el cansancio, falta de concentración, insomnio y nerviosismo debido al cambio de temperatura, luz, estación... debemos tomar multinutrientes y un buen apoyo para adaptarnos es la Rodiola. Favorece a la mejora de ánimo y la función de aprendizaje y memoria. Permite una mejor función cerebral mejorando la circulación, trasnporte del oxígeno y glucosa cerebral.

Frente a los efectos de los cambios estacionales encionados y principalmente si nos centramos en un estado de nerviosismo e irritabilidad con posibilidad de cambios en el sueño la L-Teanina puede ser una buena opción. Es un aminoácido extraído del té verde que revierte su actividad en aproximadamente 30 minutos tras su ingesta y que actúa como relajante y calmanete. Facilita la reducción del estrés e irritabilidad sin alterar el estado de alerta. Como apoyo general continuo, no podemos perder de vista las vitaminas B. El conjunto de vitaminas B son un soporte esencial para el mantenimiento del sistema nervioso central y protectoras del nervio. Proporcionan un efecto calmante o relajante y son protectoras frente a los desencadenamientos de tensión.

SIROPE DE SAVIA. CÓMO HACER LA CURA DE SAVIA Y ZUMO DE LIMÓN

Cómo ya os he contado es una dieta de desintoxicación del organismo, para liberar al cuerpo de toxinas y depósitos grasos. No es malo para la salud, tiene todos los nutrientes que el organismo necesita y además el metabolismo con este ayuno se refuerza.

Se puede hacer el ayuno completo, os recomiendo el ayuno completo (es más fácil aunque no lo parezca) o el semiayuno.

AYUNO COMPLETO.

¿ Qué es ayunar? Ayuno es vivir durante un tiempo determinado de las propias reservas. No significa pasar hambre, es está claro que te apetece masticar pero hambre no se pasa.
La cura completa se hace entre 7 y 10 días, en los cuales sólo hay que tomar el preparado de sirope y limón. Ningún otro alimento. Os recomiendo alguna infusión laxante flojita durante la cura e infusiones depurativas para cambiar el sabor y para ayudar a la desintoxicación.

Después de la cura se debe hacer una transición alimenticia correcta de otros 2 o 3 días, con fruta, zumos, caldos vegetales... y se recomienda continuar con una alimentación sana y equilibrada. Durante los dás de ayuno perderás peso, depende mucho de tu cuerpo, se pueden perder entre 2 y 10 kilos, que parte de ellos se recuperarán al ingerir alimentos, pero otra parte si llevas una dieta equilibrada los mantendrás.

SEMIAYUNO.

Mientras dormimos ayunamos, es decir, no ingerimos alimentos y dejamos que nuestro organismo se regenere, purifique y recupere de energía consumida, en gran parte, durante la digestión y asimilación de alimentos.

El propósito del semiayuno es el prolongar este período de ayuno nocturno, sustituyendo el desayuno y la cena por dos o tres vasos de savia, limón y agua.
Para que el semiayuno sea más eficaz, conviene suprimir los siguientes alimentos, que por su contenido en toxinas retrasan la acción depurativa: sal, embutidos, carnes rojas, fritos, pan blanco, harinas refinadas, café, alcohol, bebidas cabónicas, lácteos...

El semiayuno se recomienda a aquellas personas que se quieran preparar para la cura completa o para aquellas que no se sienten preparadas para hacer la cura completa pero quieren mejorar su salud.

Se recomienda una duración de entre 10 y 30 días.



¿Cómo prepararlo?

Lo más fácil es hacerlo por botellas de 2 litros, es más cómodo y así lo haces sólo una vez al día y puedes ir con la botella a trabajar, al gimnasio, a cualquier lugar...

  • 14-16 cucharadas soperas de sirope (empezar por 14 y en función del hambre aumentar las cucharadas)
  • 14-16 cucharadas soperas de zumo de limón
  • Una pizquita de pimienta cayena (nos da calor al cuerpo)
  • Llenar la botella de agua hasta arriba.

Una vez preparado, beber durante todo el día o tomar de 2 a 3 vasos en cada una de las comidas principales.

Consejos prácticos.

  • Muy importante ir al baño todos los días
  • El olor corporal puede acentuarse durante la realización del ayuno, debido a la expulsión de toxinas
  • Si hay sensación de hambre se puede aumentar la cantidad de sirope
  • Durante los primeros días del ayuno se puede presentar, ocasionalmente, ligeras cefaleas, náuseas... debido a la expulsión de toxinas, que no representan ningún peligro e irán desapareciendo
  • Primavera y otoño son muy recomendados para realizar la cura
  • Muy bueno para los que tenéis alergias primaverales, los síntomas serán mucho más leves

Y esto es la cura. No es para tanto, solo hay que mentalizarse, como todo, pero de verdad que no se pasa nada de hambre, si sensación de querer comer y masticar pero no de hambre. Animaos a hacerla que os sentireis muy bien

UMEBOSHI. Ciruelas fermentadas con sal

Las Umeboshi son uno de los productos más característicos de Japón. Su uso se remonta a unos 1.300 años, en el que llegaron de la China. El fruto- la Umé- es una variedad de albaricoque, aunque comunmente se le considera una ciruela.

Umeboshi. Ciruelas fermentadas con sal


La Umé es sometida a un proceso de fermentación con sal y hojas de shiso que dura varios meses, incrementando su contenido en ácidos cítricos, uno de sus elementos fundamentales en sus efectos saludables.

La Umé destaca por su elevado contenido en proteínas. grasas, vitaminas y minerales, y de modo especial, calcio, hierro y fósforo son tan abundantes en la Umé que esta destaca por encima de muchas otras frutas.
El ciclo de ácido cítrico es fundamental en nuestro cuerpo para superar la fatiga. Durante la asimilación de nutrientes (proteínas, hidratos de carbono, grasas y vitaminas) se originan las llamadas substancias fisiológicas de la fatiga: ácido láctico, pirodextrosa o glucosa. Si el cuerpo funciona adecuadamente, estas sustancias no son eliminadas suficientemente y acidifican la sangre, con la consiguiente fatiga.
El ácido cítrico separa el ácido láctico en ácido carbónico y agua, que son eliminados facilmente. Por esta razón, la ingestión diaria de una Umeboshi o de Umebol, que contienen mucho ácido cítrico, ayuda a superar la fatiga y retarda el envejecimiento.
Los atletas suelen tomar limón para absorber ácidos cítricos y eliminar el ácido láctico que se origina con el esfuerzo físico. El ácido cítrico de la Umé se da en mayor proporción que en el limón y se asimila mejor.

Las embarazadas ansían alimentos ácidos por las mismas razones que los atletas. Asimismo, precisan de calcio para la buena formación del feto, y el ácido cítrico incrementa la absorción del calcio. La Umeboshi y el Umebol son productos naturales que colaboran positivamente a mantener el buen funcionamiento de todo el sistema hepático-digestivo y evitan la proliferación de bacteriológica indeseable.

En síntesis, lo ácido de la Umeboshi neutraliza el exceso de yang (carne, sal, proteínas) mientras que la sal neutraliza un estado demasiado ácido (yin), originado por excesos de azúcares, cereales refinados y productos lácteos.
Por supuesto no hay que laver las Umeboshi a pesar de la sal que contienen. Ácido y salado se equilibran entre sí y, por ello, resultan muy efectivas para calmar la sed.
Las Umeboshi se toman directamente en ayunas o, sobre todo, durante las comidas, masticándolas lentamente, o desmenuzándolas y mezclándolas con arroz o las verduras.. Su jugo (tras dejarlas en remojo con una cierta cantidad de agua, durante algunas horas) es una excelente salsa para cereales y verduras

RECETA DEL DÍA. HELADO DE YOGURT Y LIMÓN


Ingredientes:
  • ½ Kg. de yogurt natural de agricultura ecológica (si te apetece, el sabor es muchísimo mejor, sabe a yogurt de verdad te lo recomiendo!)
  • 2 vasos de zumo de limón y ralladura de un limón
  • 125 grs. de fructosa o azúcar morena molida
  • 200 grs. de queso crema (tipo Filadelfia)
  • Una cdta. de canela molida
  • 50 grs. de agua
Preparación:

1. Ponemos el azúcar y el agua en un cazo y calentamos hasta  conseguir un almíbar.
2. Dejamos templar el almíbar y mezclamos con el resto de los ingredientes
3.  Mezclamos homogéneamente a mano y  vertemos esta mezcla en un recipiente que pondremos en el congelador.
4.  Hay que remover  la mezcla  para que no cristalice en bloque y quede esponjosa cada media hora, en un par de horas suele quedar bien.
5. Podemos incorporar frutas al yogurt si las añadimos  previamente troceadas a final de la mezcla de todos los ingredientes.

BETA CAROTENO


El Beta Caroteno se encuentra en los vegetales amarillo- anaranjados como el melón, mango, papaya, albaricoque, zanahoria, calabaza... y en los de color verde oscuro, cómo el brócoli, espinacas, coles de bruselas, achicoria... Una vez ingerido, se transforma en el hígado y en el intestino delgado en vitamina A. Aporta la mejor conversión en vitamina A entre los carotenoides pero requiere de un buen estatus proteico, hormonas tiroideas, zinc, vitamina E y vitamina C para facilitar esta conversión. La conversión decrece según el estatus de vitamina A llega a niveles óptimos.
Puede ayudar como:
  • Al ser precursor de la vitamina A está directamente implicada en: Fisiología de la visión; diferenciación de las células epiteliales; crecimiento, especialemte en la regulación del crecimiento óseo y reproducción
  • Es un potente antioxidante y protector celular. Estudios comparativos han puesto de manifiesto que el índice de cánceres en personas que realizan una alimentación rica en betacarotenos es mucho menos que en los que no se alimentan con vegetales
  • También se ha demostrado que previene la aparición de enfermedades del corazón. Parece ser que sus propiedades antioxidantes contribuyen a que se formen menos depósitos en las arterias, por lo que favorecen la circulación e impiden la formación de trombos.
  • El beta caroteno está frecuentemente en deficiencia en las célular epiteliales de las vagina en pacientes que sufren candidiasis vaginal, por lo tanto la suplementación puede reducir su recurrencia
  • Igualmete se ha comprobado como ayuda al sistema inmune al aumentar el número de linfocitos, o al aumentar su respuesta frente a los antígenos o cuerpos extraños que podrían perjudicar al organismo.
  • Además ayuda a conseguir un color moreno de la piel y resulta una buena prevención de las quemaduras solares, especialmente en combinación con el PABA
Importante: Los fumadores, así como las personas que han inhalado partículas de amianto, deben evitar suplementarse con betacaroteno sintético e incluso con altas dosis de betacaroteno natural aislado. Debido a la inestabilidad del betacaroteno (entiéndase como molécula aislada), en casos como los anteriormente mencionados (cáncer de pulmón y/o exposición al amianto), uede paradójicamente acontecer que se transforme en radicales libres. La forma de evitar este potencial problema es garantizando un aporte combinado del betacaroteno junto con otros carotenoides antioxidates, como los aportados por el alga Dunaliella salina y/o combinándolo con otros nutrientes antioxidantes como las vitaminas C y E.
Aunque la información presentada puede servir de orientación, en ningún caso debe ser considerado como prescripción o recomendación para ninguna enfermeda. CONSULTE SIEMPRE A SU MÉDICO DE CONFIANZA




CONCIERTO DE CUENCOS TIBETANOS PARA NIÑOS

Hora
Domingo, 27 de marzo · 17:00 - 18:00

Lugar
Centro Pachamama, Majadahonda. Gran Vía 3

Más información
¡Concierto pensado y dirigido para niños de todas las edades!

Aunque los adultos también lo van a disfrutar, son los más pequeños los que participarán durante la sesión de sonido colaborando con los musicoterapeutas en diferentes ejercicios con los cuencos cantores tibetanos.
Los efectos que tiene la Musicoterapia en los distintos ámbitos son muchos, pero si nos basamos a los que influyen a un niño, son los siguientes:
...
- Fisiología: produce cambios en el ritmo cardiaco y respiratorio, así como en la tensión muscular.

- Comunicación: estimula la expresión de los problemas y las inquietudes.

- Afectividad: favorece el desarrollo emocional y afectivo.

- Sensibilidad: agudiza la percepción auditiva y táctil.

- Movimiento: estimula la actividad y mejora la coordinación motriz.

- Sociabilidad: fomenta la interrelación social.

- Educativas: ayuda en la formación, desarrollo personal y superación de dificultades de aprendizaje.

- Psicoterapéuticas: ayuda a resolver problemas psicológicos y a cambiar conductas establecidas.

- Médica: apoyo psicológico y físico (puede reducir el dolor) a pacientes médicos que se enfrentan a situaciones difíciles como la cirugía, enfermedades terminales, cuidados intensivos…

- Psiquiátrica: mejora la autoestima y la capacidad de comunicación de los enfermos.

ENTRADA: 7 €, RESERVAR PLAZA, AFORO LIMITADO
Telf: 916394937

miércoles, 23 de marzo de 2011

JALEA REAL. Aumenta tus defensa y llénate de energía!


 La Jalea Real es un reconstituyente natural elaborado por las abejas para la alimentación de la abeja reina. Su elevado contenido en vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales y fosfolípidos, favorece un desarrollo armónico, tanto físico como psíquico, sirviendo, entre otras cosas, de alimento perfecto para el cerebro lo que conlleva a mejorar la memoria y ayuda a eliminar el agotamiento mental.


Según diversos estudios, la Jalea Real tiene un efecto estimulante, tonificante y reequilibrante del sistema nervioso, mejora la concentración y potencia los niveles de energía, pero además el conjunto de sus nutrientes ejerce una acción de refuerzo del organismo ante las agresiones externas, por esta razón muchas personas toman Jalea Real en los cambios de estación o antes del invierno para prevenir catarros e infecciones sobretodo está indicado en niños, ancianos, personas con las defensas bajas y dedicadas a la estética. Existen muchos deportistas que la consumen.

La composición de la Jalea Real es tan compleja y larga que no podemos incluirlas todas pero basta con decir que contiene: Vitaminas B, C, D y E; lipoproteínas, enzimas, hormonas, sustancias etéreas. Propiedades bactericidas y bacteriostática, sales minerales, manganeso, calcio, cloruro, sodio, potasio, azufre, fósforo, aluminio, magnesio, silicio, hierro, cobre, cinc, cobalto, estroncio, etc. La Jalea Real es tenida por algunos como producto milagroso y curalotodo, pero lo innegable es que rinde buenos servicios y resultados a la salud.

FOST PRINT CLASSIC está recomendado para cubrir los requerimientos de energía extra de aquellas personas que necesitan mantener un gran rendimiento en su actividad diaria, tales como ejecutivos, trabajadores, amas de casas, estudiantes adultos, 3ª edad... que no desean ingerir ginseng. Además, se recomienda tomar a cualquier persona que necesite suplementos por exceso de trabajo, mala alimentación, en adultos sometidos a estres, en personas que requieran suplementos para mantener sus facultades físicas intelectuales y en embarazadas y lactantes.
El aumento de las expectativas de vida ha hecho que cada vez se preste más atención a todo aquello que pueda influir no sólo en la mejora de la calidad de vida en edades avanzadas sino también a lo que pueda retrasar lo máximo posible el proceso de envejecimiento. En el envejecimiento se producen una serie de cambios fisiológicos y estructurales debido a varios factores. Uno de los factores que más influye son los radicales libres. El organismo se tiene que proteger de los agentes tóxicos a los que está expuesto (café, humo de tabaco, derivados químicos, pesticidas, alcohol...) En condiciones normales, el organismo podría neutralizarlos para evitar las lesiones de los tejidos pero cuando aparecen en cantidades más grandes el cuerpo no puede combatirlo y necesita de los antioxidantes naturales como la vitamina E, el beta caroteno y la vitamina C que se encuentran en este compuesto.
FOST PRINT CLASSIC por si elevado contenido en fósforo, glucosa y minerales, es un importante precursor de ATP, molécula encargada de proporcionar la energía necesaria al organismo. al que se le añade la Jalea Real, por su elevada concentración en aminoácidos, fosfolípidos, minerales y minerales, es el alimento natural más completo.

 



Modo de empleo: Tomar un vial al día directamente o diluido en un vaso de agua o zumo de frutas, e ingerir inmediatamente.

Aunque la información presentada puede servir de orientación, en ningún caso debe ser considerada como prescripción médica o recomendación para ninguna enfermedad.CONSULTE SIEMPRE A SU MÉDICO DE CONFIANZA

ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3

La agencia Norteamericana de la Alimentación y Medicamento (FDA) confirmó en el 2004 la capacidad de los ácidos grasos Omega-3, en concreto del EPA y DHA, para reducir el riesgo de enfermedad coronaria. En el 2003, la FAO-OMS (Organización Mundial de la Salud) recomendó en un documento técnico a nivel mundial la ingesta de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, concluyendo que las evidencias científicas de estos dos ácidos grasos poliisaturados sobre los efectos en la prevención de las enfermedades cardiovasculares eran totalmente convincentes.



Una de las mejores fuentes de Omega 3 es el aceite de pescado de aguas frías obtenido por ejemplo de arenques y sardinas. La carne de este tipo de pescados es muy rica en omega-3. Además estas especies "pequeñas" acumulan mucho menos mercurio que otras especies de mayor tamaño como el pez espada, el atún o el tiburón. 

 

Se han desarrollado versiones concentradas de aceites de pescado que alcanzan una potencia de aproximadamente un 60% de omega-3. En estas versiones concentradas 1.200mg de aceite concentrado de pescado puede aportar 360mg de EPA, 240mg de DHA y 100mg de otros ácidos grasos omega 3, esto es un total de 700mg de ácidos grasos de la serie omega-3.
 Si se consume de forma de suplemento a la alimentación es conveniente que además se incorpore también Vitamina E, con el fin de evitar la oxidación de estos ácidos grasos poliinsaturados.

Puede ayudar:
  • Antiinflamatorio general
  • Ayuda antiinflamatoria en problemática reumatológicas
  • Enfermedades degenerativas (esclerosis múltiple)
  • Baja el colesterol LDL y reduce los niveles altos de triglicéridos
  • Reducen la coagulación excesiva
  • Inhibe la formación de depóstitos en las arterias
  • Baja la tensión arterial
  • Migrañas (reductor de las crisis y efecto antiinflamatorio)
  • Efecto protector en cáncer de colon. Apoyo general a la prevención de metástasis
  • Eccemas: Se ha demostrado que el EPA, inhibe las prostaglandinas que desencadenan las respuestas inflamatorias en el eccema. Los pacientes con eccemas tienen típicamente tasas más bajas de ácidos grasos omega 3 que de omega 6



Alimentos que contienen Omega-3:
  • Sardinas
  • Boquerones
  • Salmones
  • Arenques
  • Pescados azules en general
  • Semillas de lino
  • Nueves
  • Pipas de calabaza
Cantidad que recomiendan los expertos: 4.800mg de aceite concentrado (60% omega-3) de pescado de aguas frías al día, tomadas con las comidas.

IMPORTANTE: Debido al aumento moderado del tiempo de hemorragia con dosis elevadas, debe monitorizarse a los pacientes que reciban tratamiento anticoagulante y ha de ajustarse la dosis de anticoagulante en caso necesario. Asimismo debe considerarse el aumento del tiempo de hemorragia en pacientes con alto riesgo de hemorragia.

Aunque la información presentada puede servir de orientación, en ningún caso debe ser considerada como prescripción médica o recomenación para ninguna enfermedad. CONSULTE SIEMPRE A SU MÉDICO DE CONFIANZA

martes, 15 de marzo de 2011

QUICHE DE TOMATE CON BONITO Y ANCHOAS

Ingredientes.

MASA
  • 350ml de harina de trigo integral
  • 3 cucharadas de salvado de trigo grueso
  • 150ml de margarina derretida
  • 1 pizca de sal
RELLENO
  • 2 cucharaditas de aceite de Oliva Virgen Extra
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cebolla picada roja
  • 4 anchoas troceadas
  • 370g de tomates troceados
  • 3 cucharas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 lata de bonito ecológico escurrido
  • Sal y pimienta negra molida
  • Mezcla con huevos: 3 huevos batidos con leche de avena
  • 75g de aceitunas negras para decorar
Preparación.

1. Precalentar el horno a 225ºC
2. En un robot de cocina, mezclar la harina integral, el salvado, la margarina y la sal hasta formar una masa blanda.
3. Extender la masa con el rodillo, colocar en el molde y hornear durante 12min
4. Freír el ajo, la cebolla y las anchoas en el aceite de oliva.
5. Añadir los tomates troceados, el perejil y el tomillo y ejar cocer a fuego lento sin tapa unos 5 min, hasta conseguir una mezcla consistente.
6. Añadir el bonito, salpimentar y verter la mezcla en el molde con la masa horneada
7. Batir los huevos con la bebida de avena y verter sobre la mezcla
8. Colocar las aceitunas de adorno y hornear durante 20min

LAS ALGAS

Las algas son las verduras con más alto contenido en sales minerales y oligoelementos. Son ricas en yodo, hierro (100 gramos de algas nos dan dos veces más hierro que cien gramos de lentejas)cobalto, magnesio, calcio, fósforo y potasio. Con 100 gramos de alga Hiziki aportamos 1400 mg. de calcio ante los 100 mg. que aporta la leche, y con 1 gramo diario de alga Kombu obtenemos el aporte suficiente de yodo para garantizar el equilibrio de las glándulas endocrinas. Oligoelementos como el cinc necesario para la correcta secreción y asimilación de la insulina, el hierro y el cobalto, encargados de evitar la anemia, o el silicio y el calcio, imprescindibles para fortificar los huesos, uñas, piel y cabello se encuentran presentes en las algas.


Una cucharada sopera diaria de algas abastece al organismo de todos los minerales y oligoelementos esenciales indispensables para un correcto metabolismo celular.


Propiedades de las algas:
  • Limpian la sangre y el resto de los fluidos
  • Activan y aligeran la circulación sanguínea
  • Tonifica, estimulan y revitalizan
  • Potencian las defensas son inmunoestimulantes
  • Fortalecen los huesos, el cabello y las uñas
  • Disuelven el exceso de colesterol
  • Ayudan a quemar las grasas acumuladas
  • Antianemicas
  • Remineralizantes y vitamínicas
  • Rejuvenecen: Antioxidantes y anti-radicales libres
  • Depurativas y alcalinizantes
  • Fluidificantes de mucosidades respiratorias
  • Antiparasitarias
  • Saciantes y laxantes
  • Regeneran la flora intestinal y las mucosidades del aparato digestivo
  • Calman el dolor y rebajan la inflamación de las articulaciones
  • Limpian y desintoxican
  • Frenan el crecimiento de las células tumorales

TIPOS DE ALGAS.

  • NORI: Muy rica en vitamina A (evita un envejecimiento prematuro de la piel y mejora la visión). Se usa como tirita natural, evita las hemorragias.
  • MUSGO DE ISLANDIA: Rica en calcio, hidratos de carbono y proteínas.
  • WAKAME: Rica en Vitamina C, calcio, hierro, magnesio y fósforo. Muy rica en proteínas y fibra
  • ESPAGUETTI DE MAR: Es el vegetal más rico en Vitacmina C, más que las verduras terrestres. Rica en vitamina A, hierro, magnesio, yodo, zinc, calcio y fósforo. Tiene propiedades anti-colesterol.
  • KOMBU: Muy rica en calcio, fósforo, yodo y vitamina B. Potencia el sabor de los demás alimentos. Limpia de toxinas el intestino
  • LECHUGA DE MAR: Muy rica en hierro (10 grs. es igual a ½ de espinacas). Rica en yodo y vitamina C.
  • FUCUS: Rico en yodo y vitaminas A, B, C y E. Tiene un alto poder saciante.
  • ARAME: Rica en calcio y  yodo. Limpia el sistema reproductor; indicada para problemas de próstata.
  • HIZIKI: Muy rica en calcio (contiene 14 veces mas calcio que la leche de vaca). Indicada en problemas de pelo y uñas.
  • DULSE: Muy rica en hierro y magnesio. Vitaminas A y C. Indicada en anemias y anorexias.
  • AGAR-AGAR: Rica en calcio, yodo y fibra. Se utiliza como gelatina natural para postres y salsas.
¿Quién debe consumirlas con moderación?

Debida a la alta composición de las algas marinas en yodo es necesario evitar su consumo en personas que sufren hipertiroidismo, se les haya extirpado la glándula tiroides o sean muy delgadas y nerviosas. Algunas algas contienen un alto porcentaje de sodio por lo que no conviene su abuso a personas con tendencia a la hipertensión. En todos estos casos son más aconsejables las algas de agua dulce como la Klamath, la Espirulina o la Clorela.